杨梓琪 主治医师 全科
首都医科大学附属北京友谊医院
高嘌呤的食物主要有动物内脏、水产、豆类、部分蔬菜、肉汤等,对于尿酸较高的人群应尽量避免吃这类食物。
1、动物内脏:动物的肝脏、肾脏、心、脑等,如猪肝、猪腰、鸡肝、鸡心等食物嘌呤含量较高。
2、水产:河鲜、海鲜类,如螃蟹、虾、鲈鱼、鳗鱼、带鱼、鲤鱼等也是常见食材中嘌呤含量较高的食物。
3、豆类:豌豆、黄豆、黑豆、绿豆等豆类的嘌呤含量较高,豆制品嘌呤含量也相对较高,如豆腐干、豆腐、豆芽等。
4、部分蔬菜:菌菇类如蘑菇、香菇、木耳等,以及芦笋中的嘌呤含量相对较多。
5、肉汤:牛肉汤、鸡汤、羊杂汤、排骨汤等嘌呤含量较高。
如果长期摄入高嘌呤含量的食物,可能会使体内尿酸过量堆积,容易引起高尿酸血症、痛风等疾病,因此日常饮食应注意合理膳食结构,需限制食用高嘌呤食物,对于尿酸高的人群,应以低嘌呤食物为主,尽量避免吃高嘌呤食物。必要时,建议咨询医生或专业营养师,了解更多饮食建议。