柿子能和螃蟹一起吃吗，会中毒吗

2024-11-14 14:18

杨梓琪 主治医师 全科

首都医科大学附属北京友谊医院   

柿子和螃蟹通常能一起适量吃，可以增强皮肤的弹性，还可以避免出现腹胀、便秘等。

柿子和螃蟹适量一起食用时，柿子中的维生素C可促进胶原蛋白合成相关酶的活性，在这个过程中，螃蟹中的优质蛋白提供了合成胶原蛋白的物质基础，这种协同作用使皮肤中的胶原蛋白得到补充和修复，能增强皮肤弹性。柿子中的膳食纤维主要是果胶等成分，可以在肠道内形成一种凝胶状物质，增加粪便体积和湿度，当与高蛋白食物螃蟹一起在肠道中消化时，这种凝胶状物质能包裹蛋白质，使其与消化酶充分接触，加速蛋白质的分解和吸收，避免蛋白质在肠道内堆积腐败，减少氨气等有害物质的产生，降低肠道负担和因消化不良导致的腹胀、便秘等问题。

在吃柿子和螃蟹时应选择新鲜、熟透的柿子和螃蟹。柿子不宜空腹吃，螃蟹应彻底煮熟，避免吃未熟透的螃蟹引起食物中毒。同时应控制食用量，避免过量吃。

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杨梓琪

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