核桃升糖指数

2022-01-26 20:41

荣莹 副主任医师 临床营养科

山东省立医院   

一般情况下，核桃的升糖指数较低，糖尿病患者可以适当吃核桃，具有一定保护心血管的作用。但食用过多核桃，也有可能会增加高血脂，高血糖等风险。

核桃的升糖指数较低，属于糖尿病患者可以少量吃的低升糖食物，并且碳水化合物的含量较低，主要是优质脂肪和蛋白质，并且含有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，糖尿病患者适当吃一些核桃能够起到补脑的功效，并且对于降低心脑血管疾病发病也具有一定的功效。

核桃当中的油脂含量较多，如果吃过多核桃，有可能会引发体内血脂升高，增加患脂肪肝、动脉硬化、血管阻塞等疾病地风险。

对于糖尿病患者，最好每天吃三到四个核桃仁，调整三餐当中的油脂摄入量。如果是患有糖尿病肾病患者，不建议吃核桃，因为其中含有的钾元素等矿物质可能会加重病情。

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